外卖平台众多，本地外卖平台如何圈住用户？
谈到外卖不得不谈烧钱，2014年外卖烧钱大战尤其激烈，主要体现在中低端外卖市场，以美团外卖和饿了么表现最为突出，阿里的淘点点和百度外卖也携巨资杀入其中。烧钱是圈地战的常规又快速见效的打法，对土豪外卖平台来说，烧钱带来的规模效应尤为可观。饿了么用了近半年时间从12个城市迅速扩张到200多个城市，美团外卖用了1年时间完成了饿了么7年时间的努力结果，可见烧钱的作用显而易见。
就目前来看，在餐饮外卖平台基本稳定在美团、饿了么、百度外卖等几家巨头之后，对于小创业者而言，想要再以平台思路切入外卖这个重要的懒人经济市场几无可能，毕竟对于做平台这件事情，并不是钱和流量的问题。所以，对于还想要选择切入这个领域的创业者而言，从品牌切入，围绕着平台创业就成为一种新的选择路径，而从去年开始，也的确涌现出了一批在垂直餐饮品类，利用互联网工具和外送为基础，做某一个品类的垂直餐饮O2O品牌。http://blog.dqccc.com/upload/2017/3/28/5f2cc571-ddf3-4b2f-a33c-d8ec9aa8d3fc.jpg在此，本人借鉴了一下前辈们的经验，大致总结如下：1、外卖平台众多，本地外卖平台如何圈住用户？这个问题换个说法就是：用户凭什么用你的平台？凭什么一直保留你的APP？实际上归根结底仍是对用户需求的把握。如果将用户做一个简单的分类，大致可以分为两类：“趋利型用户”和“体验型用户”。对于前者，用户需求重在补贴，相对后者则更看重体验。总体来说，当下的外卖市场仍然处于“蛮荒时代”，突出表现就是各土豪平台为建立用户认知，引爆市场，疯狂补贴，使得一些非重度外卖用户也成了“趋利型用户”，直接导致这类用户在整体外卖用户中占比增高。但是不可否认的是，每个外卖用户都有“体验性”需求，一旦补贴停止，用户的需求就转移到了体验上。这在饿了么及淘点点等平台上已有过应验。对于本地外卖平台来说，拼烧钱肯定死路一条，把眼光放长远一些，烧钱总有停止的时候，体验性需求终究会上升为用户的主体需求，因此在外卖点餐过程中就要开始积累对各个细节的观察：（1）外卖品类。用户吃来吃去就那么几家外卖，就算补贴再多，也会吃烦。品类丰富，经常更新，给用户带来新鲜感；（2）起送价格。起送价格过高，会将一些个人用户拒之门外，虽然设置高的起送价有助于摊平物流成本，也有助于鼓励用户动员身边朋友吃团餐，但吃团餐毕竟不是常态化行为，因此起送价设置在怎样一个区段才算平衡，是个需要考虑的点；（3）送餐速度。这是外卖非常核心的一环，通常保证速度的办法有两种：一是自建物流或第三方物流合作，分工明确，责任到人，流水作业，关键在服务衔接；二是依据地理位置的精准匹配，并结合用户评价，用口碑敦促商户努力提升速度，平台根据口碑优选商户；（4）服务态度。标准化的服务形象和服务流程容易给用户留下安全、可靠的印象，因此很多自建物流的外卖服务商都在做这块，这当中的细节包括餐品包装标准统一、服务人员着装形象及话术礼仪、送餐规范、特殊情况处理等细节性操作。这块前期投入较大，但后期主要靠人去持续执行，是个苦活；归结来说，一是对于商家甄选合格餐厅，保证菜品质量；二是对于平台要界面简洁，主体诉求突出，操作流畅；三是平台及商家响应服务及时；四是勤奋，跑腿是个苦活，重在服务人员持续执行，有时服务态度好，即便时间稍稍晚一些，用户也能够接受。一般面向中低端用户的快餐外卖，菜品口味基本不会存在明显差别，做到以上几点基本就可以生存了。电话：13551230360qq：761858792
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